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[ファイル形式]で[RAW+JPEG]または[JPEG]を選んだときの、JPEG画像の画質を設定します。
お使いの機種が「DSC-RX100M5」の場合は下記URLのヘルプガイドをご覧ください。
http://helpguide.sony.net/dsc/1630/v1/ja/index.html